在寒冷的冬季吃上一頓火鍋是很享受的，但是在吃火鍋的時(shí)候往往會(huì)因?yàn)椴蛔⒁舛鴮?dǎo)致一些錯(cuò)誤的方式，如果愛吃生食的話，而且特別喜歡吃辣的話，會(huì)給胃部帶來很大的傷害，造成胃粘膜的損傷。所以在冬季吃火鍋應(yīng)該去避開一些誤區(qū)找到很好的吃火鍋的方式。
首先，在吃火鍋的時(shí)候，在器皿上，如果是使用銅火鍋的話，因?yàn)殂~火鍋在放了一段時(shí)間之后表面會(huì)和水產(chǎn)生二氧化碳的反應(yīng)，生成一層綠色的銅銹，這就是硫酸銅，對(duì)于身體是您會(huì)造成中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀。所以在使用銅鍋之前一定要把鍋去徹底的清洗干凈再使用。
有些人吃火鍋，為了鮮嫩。搭配了很好的牛油紅油放進(jìn)去肉和菜的時(shí)候不等熟就直接下肚，這樣其實(shí)很不衛(wèi)生，應(yīng)該把生肉、生魚和海鮮等煮熟以后再放蔬菜，或者是先放蔬菜再去煮肉，這樣的話能夠保證煮的過程中會(huì)充分的讓食物達(dá)到一個(gè)殺菌效果，但是蔬菜不要煮的時(shí)間過長，以免破壞蔬菜中的一些營養(yǎng)。
在火鍋中剛剛拿出來的一些就很燙的食物是不要馬上就去吃的，因?yàn)檫@樣會(huì)引起胃黏膜的損傷，還會(huì)燙傷口腔，如果常吃燙食的話，會(huì)破壞舌尖的味覺，降低味覺機(jī)能影響食欲，所以在燙食上面還是要進(jìn)行稍微的緩解一下再去吃。
過辣的食物很多人都接受不了，有些人吃火鍋的時(shí)候辣椒、蔥、蒜等調(diào)料放很多。會(huì)對(duì)胃黏膜造成一定的損害，特別是如果本身就患有胃炎和胃潰瘍的人更應(yīng)該少吃辣的食物。重慶火鍋底料品牌有很多，但是如果吃底料之后剩下了過夜的菜和湯，同樣也會(huì)含有過多的銅氧化物在吃以后會(huì)造成中毒，還會(huì)造成惡心，會(huì)同時(shí)會(huì)造成肝臟和腎臟的損害。所以吃火鍋的時(shí)候，這些是必須要去注意的。
在我們的生活中，如果想要去享受一頓火鍋，那么在食材上也需要去注意的，首先吃蔬菜是一定要做到的，因?yàn)橐话慊疱伌蠹叶紩?huì)把蔬菜給留到最后，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。蔬菜纖維高能增加保肝，對(duì)于之后攝入的熱量也能夠降低，另外到最后的時(shí)候脂肪的濃縮導(dǎo)致了鍋底的鹽味重，油味兒大，所以蔬菜會(huì)吸食很多的油，在進(jìn)食以后就會(huì)直接等于在吃紅油。
不少人在吃火鍋的時(shí)候會(huì)跳過主食，專攻肉類，導(dǎo)致了脂肪超標(biāo)，其實(shí)一定的粉面也是能夠去達(dá)到養(yǎng)生的目的。畢竟粉面在口感上都是能夠處于低能量的選擇，最后就是在肉類上的吃法，如果先吃了素菜的話，那么吃肉的時(shí)候就會(huì)有一種已經(jīng)飽了的感覺，所以肉類的會(huì)大大減少。在吃火鍋的過程中要多喝水，慢慢吃，不要貪吃，吃飽就可以了，注意溫水，不要去喝刺激胃的一些冰水。如果是吃火鍋，避免在深夜進(jìn)食吃飽就睡，很好吃的牛油紅油搭配了菜品肯定是會(huì)多吃的，這樣不利于消化，入睡以后新陳代謝很慢，多余的脂肪會(huì)堆積在腹部。
