重慶火鍋底料廠家 涮魚(yú)的吃法
發(fā)布日期：2018-09-16
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重慶火鍋底料廠家 涮魚(yú)的吃法
魚(yú)是一種味道鮮美的食材，無(wú)論是烹煮還是作為火鍋的底料，味道都是人人皆喜歡的。尤其是作為火鍋的食材，涮魚(yú)可謂味道佳美的一種吃法。吃不過(guò)，因?yàn)轸~(yú)的腥味較為特殊，而且味道也很重，所以導(dǎo)致很多人在涮魚(yú)的時(shí)候，整個(gè)鍋底的湯味道都十分奇怪。下面重慶火鍋底料廠家就教大家涮魚(yú)的正確吃法，讓大家可以享受到美味的涮魚(yú)。
魚(yú)是重慶火鍋中的主料，所以很多人都會(huì)選擇魚(yú)來(lái)涮。不過(guò)，因?yàn)轸~(yú)的一些特殊性，直接涮就會(huì)老，也會(huì)導(dǎo)致魚(yú)肉很腥，影響到其他食材的味道。所以說(shuō)，涮魚(yú)的時(shí)候也是有講究的。如果食客很喜歡吃魚(yú)的話(huà)，那么可以在重慶火鍋底料里面增加魚(yú)，比如選擇魚(yú)的湯底，這樣只要湯底上桌了，那么就可以直接品嘗到新鮮的魚(yú)了。但是，這種吃法有不好的地方，就是魚(yú)的味道偏重一些，如果是涮一些肉類(lèi)或者是海鮮的話(huà)，會(huì)容易串味，所以，很好是不要點(diǎn)魚(yú)的湯底。可以點(diǎn)清淡的鴛鴦鍋底，一邊是重慶有名的麻辣鍋，另外一邊選擇清淡的鍋底，這樣大家就可以吃到地道的重慶火鍋了。
此外，涮魚(yú)的時(shí)候，也是有講究的。因?yàn)槊總€(gè)重慶火鍋底料廠生產(chǎn)出來(lái)的底料都是不同的，所以說(shuō)在選擇的時(shí)候，就需要根據(jù)魚(yú)的品種來(lái)選擇合適的底料，否則吃起來(lái)就會(huì)很奇怪。同時(shí)，既然有了魚(yú)，那么盡量多點(diǎn)一些海鮮，因?yàn)轸~(yú)實(shí)際上是與海鮮是一種品種的，腥味相差不是很大，所以說(shuō)，如果大家選擇了涮魚(yú)的話(huà)，很好也增加一些海鮮，這兩種食材放在一起去涮的話(huà)，可以很好的保留其中的鮮美味道，讓大家可以品嘗到不一樣的海鮮。
但是，魚(yú)有很多個(gè)部位，有魚(yú)頭和魚(yú)尾，還有魚(yú)肚，以及魚(yú)肉，在涮魚(yú)的時(shí)候，這些分類(lèi)也是有順序的，一般是先涮魚(yú)肉，因?yàn)轸~(yú)肉的時(shí)間是很短的，直接丟進(jìn)去就可以吃的了。而魚(yú)頭是很難熟的，一般會(huì)把魚(yú)頭放在鍋里煮一段時(shí)間，然后在去吃，這樣可以吃到獨(dú)特的魚(yú)頭味道。但是，魚(yú)頭不適宜放在清淡的鍋底中，因?yàn)槲兜垒^重，會(huì)影響到后面的湯底?？梢苑旁诼槔卞佒?，魚(yú)頭魚(yú)麻辣鍋融合在一起，那味道才是很鮮美的。另外，現(xiàn)在吃火鍋都有一種魚(yú)滑的吃法，這種吃法是必須要服務(wù)員來(lái)操作的。很多食客在評(píng)判一家火鍋店專(zhuān)專(zhuān)業(yè)的時(shí)候，其實(shí)就是看這個(gè)服務(wù)員的魚(yú)滑效果怎樣？好的話(huà)，滑出來(lái)的魚(yú)肉肉質(zhì)鮮美，不好的話(huà)，則會(huì)影響到魚(yú)肉的鮮美程度。所以說(shuō)，大家要吃火鍋的時(shí)候，魚(yú)滑那是必定要去品嘗一番的。
總之，吃火鍋涮魚(yú)是不錯(cuò)的吃法，但是也需要注意這個(gè)順序，因?yàn)檫@些是葷菜，味道都是比較重的，不像其他的一些蔬菜食材，味道很清淡，混合在一起也不會(huì)有太重的味道。但是這種魚(yú)的味道過(guò)重，如果放一些海鮮或者是肉類(lèi)的話(huà)，很容易導(dǎo)致腸胃混亂，所以盡量不要這樣去混合在一起吃，對(duì)自己的腸胃也是不好的。
