火鍋和冒菜相信大家都吃過(guò),也相對(duì)的比較了解,對(duì)于重慶的朋友們來(lái)說(shuō)，可以是天天吃火鍋了,但是很多人會(huì)問(wèn)，火鍋和冒菜有什么區(qū)別呢？接下來(lái)我們一起來(lái)看下！

    一、火鍋：

    ①鍋底分為：紅鍋、白鍋、鴛鴦鍋

    ②蘸料有：油碟、干碟

    ③配菜有：毛肚、鴨腸、酥肉、午餐肉、黃喉、嫩牛肉、耗兒魚(yú)、肉丸子、腦花、馬鈴薯、藕片、鴨血、金針菇、小白菜等等

    ④吃法：先將不易熟的菜品放入鍋中慢慢煮，然后想吃啥就自己一邊燙一邊涮一邊吃，配上冰啤酒最爽口！

    一般吃火鍋是醬紫的，剛開(kāi)始的時(shí)候“這個(gè)是我燙的，我要吃，你別給我?jiàn)A完了”，嘴里還包著就在趕快撈菜了，吃到最終便是“這個(gè)菜是你點(diǎn)的，你自己吃，誒，誒，別夾給我??！”

    二、冒菜：

    俗話說(shuō)得好，火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個(gè)人的火鍋。

    冒菜最大的特點(diǎn)便是方便，用個(gè)小竹兜勺把自己想要的菜點(diǎn)好，老板刷刷刷分分鐘就給你冒好，端上桌就開(kāi)吃，及時(shí)滿足自己的口腹之欲。

    冒菜沒(méi)有單獨(dú)的鍋底，統(tǒng)一在一口隨時(shí)處于沸騰的大鍋中燙熟，即“冒”，冒好后倒進(jìn)放好佐料的碗里，再淋一勺冒菜的湯汁，就可以了。