開(kāi)火鍋店重慶火鍋底料怎么解決，無(wú)非只有這三個(gè)渠道
1、自己炒料或者請(qǐng)師傅炒料；
2、加盟連鎖火鍋品牌；
3、選擇一家商用火鍋底料廠(chǎng)家。
如果你本身會(huì)炒料，投資的金額有限，想先從一家小店開(kāi)起，那就可以自己炒料。這種形式的弊端在于你的精力有限，需要花大量的時(shí)間精力在炒料上，難免在店的管理經(jīng)營(yíng)上無(wú)暇顧及。如果聘請(qǐng)炒料師傅，那你店里的核心技術(shù)就掌握在他人手中，日后難免會(huì)有諸多問(wèn)題，因此很多商家都摒棄了這一方式。還有一點(diǎn)，如果你的店經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，生意火起來(lái)，自然有人想要加盟，想要發(fā)展壯大的話(huà)，單靠人工炒料，底料供應(yīng)肯定是跟不上的。

加盟已經(jīng)成熟的品牌，這也是當(dāng)下比較多的投資模式。當(dāng)然加盟費(fèi)是較高的，而且還有每年的管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等等，選址、裝修都受總部限制，底料和菜品的價(jià)格也高于市場(chǎng)價(jià)格?？傊褪潜茸约洪_(kāi)店要多花很多錢(qián)。但是，如果你沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于開(kāi)火鍋店兩眼一抹黑的話(huà)，這選擇加盟作為一家店的投資模式還是很適合的。可以學(xué)習(xí)開(kāi)店全過(guò)程的經(jīng)驗(yàn)，有了經(jīng)驗(yàn)，下一家店就輕車(chē)熟路了。