對于酒店和餐飲業(yè)來說，火鍋底料復合調(diào)味料是必不可少的，并且每天都要消耗很多。一些餐館和超市會選擇在批發(fā)市場購買，而對于連鎖酒店和餐館，由于需求過多，通常會選擇制造商直接供應。廠家直銷供應和批發(fā)市場，這兩種常用的購買方法中哪一種更好，并聽興初的編輯為您分析優(yōu)缺點。
一.當?shù)爻鞘写笮团l(fā)市場的市場采購、調(diào)味料采購
優(yōu)勢:
1. 時效性高，易于隨時購買和取貨。
2. 您可以一次購買多個類別，以滿足日/月的需求。
3. 尋找質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品，即使量少也能操作。
缺點:
1. 購買需要時間，購買小批量食品非常困難。
2. 當需求量大時，批發(fā)市場沒有及時調(diào)貨，供應不足。
3. 產(chǎn)品單一，同質(zhì)化嚴重，難以滿足餐飲企業(yè)和餐廳的定制需求，由于一種調(diào)味料，很容易在附近看到幾個批發(fā)市場，但什么也沒找到。
4. 質(zhì)量很難長期保證。如果購買錯誤，烹飪味道將受到影響，顧客將會有不好的體驗。
二.從制造商直接供應，從調(diào)味品的原產(chǎn)地購買
優(yōu)勢:
1.價格低廉，質(zhì)量上乘。廠家直銷，拿貨價低于批發(fā)價。
2. 一站式供應。工廠規(guī)模大，調(diào)味品種類豐富多樣，商品齊全，可滿足餐飲企業(yè)、連鎖餐廳、酒店等所有餐飲調(diào)味品和食材的采購。
3. 定制服務。制造商可以為餐飲行業(yè)企業(yè)提供定制服務，根據(jù)客戶需求訂購調(diào)味品和定制調(diào)味品; 可根據(jù)客戶要求制定產(chǎn)品標準和規(guī)格。
4.支持大量供應、快速交貨、充足的貨物儲存，供應能力遠高于批發(fā)市場。
5.供應有保證。長期穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，快速便捷的物流配送系統(tǒng)，滿足客戶的質(zhì)量和及時交貨的期望。
缺點:需要裝運數(shù)量，體積小，操作困難。
以上是火鍋底料廠家直供和批發(fā)市場采購的優(yōu)缺點分析，希望對需要調(diào)味品采購的讀者有所幫助。在這里需要提醒大家，如果選擇廠家直供，就必須選擇資質(zhì)齊全、存儲和生產(chǎn)能力強的調(diào)味品廠家，以滿足未來的供應需求。
